Sibien es seguro mantener el salm贸n descongelado sin abrir en el refrigerador hasta por dos d铆as, generalmente es mejor consumirlo dentro de las 24 horas. Esto asegura la calidad y el sabor 贸ptimos del salm贸n. El salm贸n es un pescado delicado que puede perder su frescura y textura si se deja en el refrigerador por mucho tiempo.
Sipensabas que el salm贸n est谩 libre de anisakis, te est谩s equivocando. Pocas especies marinas se libran de este par谩sito, que tambi茅n infesta a peces de piscifactor铆a. Dos expertos cuentan a Alimente por qu茅 aumenta este problema y cu谩les son las consecuencias que provoca en la salud. Foto: Unsplash/@noaa. Por. 脕ngeles
Calentara fuego fuerte una plancha o sart茅n antiadherente, a帽adir un poco de aceite e inmediatamente despu茅s el salm贸n, bajando el fuego a potencia media y presionando las piezas suavemente
2-. A continuaci贸n preparamos el marinado mezclando la sal, el az煤car y sal ahumada si es que quieres que tenga sabor a ahumado (opcional). Se suele poner un kilo de mezcla (mitad sal y mitad az煤car) por kilo de pescado que vamos a marinar. 3.-En una bandeja hay que poner una capa de 1 cm de grosor aproximadamente de esta
Dejaen el frigor铆fico entre 24 y 48 horas (depende de si tu salm贸n es m谩s bien grande o peque帽o, y de si lo quieres muy marinado y algo seco o con textura un poco m谩s 芦cruda禄), y una vez transcurridas,
5 Descongela el salm贸n bajo el agua fr铆a hasta por 1 hora, antes de cocinarlo. Espera 30 minutos de descongelamiento por cada 450 g (1 lb) de pescado. Una vez que el pescado se haya descongelado completamente, coc铆nalo de inmediato. Evita dejarlo en el refrigerador o volver a congelarlo.
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salm贸n marinado congelar antes o despu茅s
