Sualto contenido en cinarina ayuda a estimular la producción de bilis, lo que favorece la eliminación del colesterol malo. Además, su bajo índice glucémico las convierte en una opción ideal para personas con diabetes. ¡Aprovecha todos los beneficios de las alcachofas y disfruta de su sabor único en tus platos diarios!
Enel capítulo 700 del programa de televisión Cocinamos contigo T6, Sergio Fernández prepara la receta de Alcachofas a la plancha. Jesús Vega propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Palencia. Limpiamos las alcachofas y nos quedamos en el corazón. Las ponemos en un bol con agua y perejil para que no se oxiden.Unashojas de menta fresca. 10 g de mantequilla. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta. Pochamos la chalota picada en una cazuela con una nuez de mantequilla. Incorporamos las alcachofas, añadimos el vino blanco y rehogamos un minuto. Añadimos el fumet y dejamos cocinar durante 2 minutos más. Incorporamos al guiso los guisantes y la menta.