Cómocongelar cada tipo de marisco. En el caso de los grandes crustáceos (nécoras, centollos, bogavantes, bueyes de mar), la recomendación es comprarlos vivos, y cocerlos antes de meterlos
Paracocerlo, no es necesario descongelarlo previamente. Poner agua a hervir y añadir sal y laurel. Incorporara el bogavante cuando el agua hierva y esperar que hierva de nuevo. Dejar cocer 15 minutos y retirarlo. Se recomienda enfriar en agua y hielo tras retirarlo del agua de cocción para asegurar una mayor firmeza de la pieza.
Preciokilo: 28 € Precio 1 bogavante (500 gramos): 14 € Cada unidad añade 1 bogavante a su cesta. Si quiere pedir 2 bogavantes, añada 2 unidades Si quiere pedir 3 bogavantes, añada 3 unidades Si quiere pedir 4 bogavantes, añada 4 unidades Tenga en cuenta que depende la temporada los bogavantes pueden ser pequeños y pesar entre 300-350
Estoasegurará que el bogavante se cocine de manera uniforme. Cocina el bogavante durante aproximadamente 10-12 minutos por cada kilogramo de peso. Enfriado y limpieza: Una vez que el bogavante esté cocido, retíralo cuidadosamente del agua hirviendo y colócalo en un recipiente con agua fría o hielo para detener la cocción.
Luego coloca el bogavante en el compartimento de congelación de tu refrigerador o congelador a una temperatura de -18 °C o menos. De esta manera, el bogavante se mantendrá seguro para su consumo futuro. Recuerda que es fundamental seguir estas pautas para congelar el bogavante vivo de manera segura y preservar su
Colocamosel caparazón en el centro y decoramos con unas hojas de perejil fresco. Dejamos reposar en lo que ponemos la mesa, 3-5 minutos, servimos y degustamos. Hoy os presentamos nuestra receta
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bogavante congelado como se prepara
